img

Дорадо на луковой подушке

/
/
/
457 Views

Дорадо на луковой подушке

Приготовим еще одно замечательное блюдо дорадо на луковой подушке в духовке. Рыба будет очень хорошо сочетаться с лимоном и луком в горячем виде, невозможно устоять. Приготовить такое блюдо очень просто, можно как на семейный стол так и на праздники. Рассмотрим пошаговый рецепт:

Содержание статьи1 Ингредиенты для дорадо на луковой подушке:2 Приготовление дорадов в духовке на луковой подушке:

Ингредиенты для дорадо на луковой подушке:

Дорадо – 1 шт. 400-600 г
Лук репчатый 1–2 шт.
Один лимон
Батон подсохший – один ломтик
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень петрушки – 3 веточки
Белое сухое вино – 75 мл.
Оливковое масло
Соль
Кайенский перец или смесь перцев

⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀

Приготовление дорадов в духовке на луковой подушке:

Вымыть рыбу, удалить жабры и внутренности, удалить чешую, промыть и
обсушить тушку.
Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами, Выложить в форму для
запекания, посыпать перцем и перемешать лук, распределить по дну формы ровным
слоем.
Подсохший батон измельчить с помощью блендера.
Вымыть лимон (можно ошпарить кипятком), снять с него цедру при помощь
специального ножа или просто тёрки.
Половину лимона нарезать кружочками. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко
нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Смешать хлебные крошки с зеленью,
цедрой и чесноком.
Рыбу посолить и полить лимонным соком. Сделать надрезы и вставить в них
кружочки лимона. Внутрь тушки положить смесь хлеба и зелени (часть оставить для
посыпки), пару кружочков лимона. Отправить рыбу в форму с луком.
Присыпать сверху остатками хлебной смеси, солью, полить оливковым маслом. В
форму влить вино.
Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму с рыбой внутрь, запекать
25-30 минут.
Подавать к столу в горячем виде с любимым гарниром. Отлично сочетается с такой рыбкой запечённый картофель, рис. Можно подать свежие или запечённые овощи. Лук в этом блюде даёт рыбе аромат, но сам по себе получается не слишком вкусным, лучше не использовать его в качестве гарнира.

Источник: vkusno-em.com

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

It is main inner container footer text